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~ 健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力 ~
~對孩子成長發育最有幫助的70道變化料理~
專治孩子挑食大毛病
◎ 食材營養活用常識讓你成為聰明媽媽
◎ 好吃又好看的營養食譜讓孩子不挑食
【本書5大特色】
特色1. 專治孩子挑食〜好吃又好看的營養食譜
從各種料理中聰明變化菜色,讓整道食譜呈現色香味俱全外,還能點綴出童趣,讓小朋友第一眼就喜歡,進而食慾大開。作者並將平常小孩最不喜歡吃的 食物,巧妙地隱藏在食譜中,避免孩子因挑食而營養不均衡。全方位的孩童食譜,你一定要擁有一本,讓你輕鬆解決惱人的餐桌大戰!
特色2. 營養師專業調配〜讓孩子成長頭好壯壯
所有食譜均由專業營養師調配而成,針對孩子成長會遇上的棘手問題量身訂做,舉凡:健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力。。。。。。等功能,食譜活潑變化多,菜色兼顧孩子們喜歡的口味,利用五彩繽紛的擺盤方式,將孩子偏食的可能性降到最低。每日三餐都能吃得滿足又營養!
特色3. 食材營養活用〜讓大家成為聰明爸媽
將每樣食材的功能鉅細靡遺地呈現在書中。。。。
補腦~牛奶
牛奶不僅含有豐富的蛋白質及鈣質,可為兒童的生長發育提供必需氨基酸與谷氨酸。孩童常飲用牛奶有助於大腦的生長發育,是一種良好的益智飲品。
各種貼心小提示
◎注意:喝牛奶容易誘發過敏;喝的過量,也會減少鈣的吸收。
◎不要這樣搭配 / 牛奶最好不要跟五穀飯及酸性食物一起食用。因為穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質的吸收。而酸性食材(如:柳丁、檸檬汁)和牛奶一起食用,會讓牛奶中的酪蛋白產生凝塊而影響消化,甚至會引起腹脹、噁心、嘔吐。
◎每日每人食用量: 孩童/不超過200毫升 成人/不超過400毫升
特色4. 簡單料理、快速方便〜輕鬆做出孩子三餐
料理可以是一件很令人愉悅的美事。但滿手醬污、滿頭油膩,讓人對「進廚房」就心生抗拒,【孩子這樣吃營養聰明100分】,提供您速便的的料理食譜, 不油不膩,讓小孩天天爽口開胃、大快朵頤,成長發育高人一等。
特色5. 版型清爽活潑〜讓孩子味蕾馬上開動
本書食譜從前端製作到美編後製,均經由各個面向集思廣義,視覺與味覺並重,讓孩子對圖片也產生興趣,甚至可以與父母一起做菜。DIY自己做樂趣無窮多,孩子三餐一定吃光光!
~對孩子成長發育最有幫助的70道變化料理~
專治孩子挑食大毛病
◎ 食材營養活用常識讓你成為聰明媽媽
◎ 好吃又好看的營養食譜讓孩子不挑食
【本書5大特色】
特色1. 專治孩子挑食〜好吃又好看的營養食譜
從各種料理中聰明變化菜色,讓整道食譜呈現色香味俱全外,還能點綴出童趣,讓小朋友第一眼就喜歡,進而食慾大開。作者並將平常小孩最不喜歡吃的 食物,巧妙地隱藏在食譜中,避免孩子因挑食而營養不均衡。全方位的孩童食譜,你一定要擁有一本,讓你輕鬆解決惱人的餐桌大戰!
特色2. 營養師專業調配〜讓孩子成長頭好壯壯
所有食譜均由專業營養師調配而成,針對孩子成長會遇上的棘手問題量身訂做,舉凡:健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力。。。。。。等功能,食譜活潑變化多,菜色兼顧孩子們喜歡的口味,利用五彩繽紛的擺盤方式,將孩子偏食的可能性降到最低。每日三餐都能吃得滿足又營養!
特色3. 食材營養活用〜讓大家成為聰明爸媽
將每樣食材的功能鉅細靡遺地呈現在書中。。。。
補腦~牛奶
牛奶不僅含有豐富的蛋白質及鈣質,可為兒童的生長發育提供必需氨基酸與谷氨酸。孩童常飲用牛奶有助於大腦的生長發育,是一種良好的益智飲品。
各種貼心小提示
◎注意:喝牛奶容易誘發過敏;喝的過量,也會減少鈣的吸收。
◎不要這樣搭配 / 牛奶最好不要跟五穀飯及酸性食物一起食用。因為穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質的吸收。而酸性食材(如:柳丁、檸檬汁)和牛奶一起食用,會讓牛奶中的酪蛋白產生凝塊而影響消化,甚至會引起腹脹、噁心、嘔吐。
◎每日每人食用量: 孩童/不超過200毫升 成人/不超過400毫升
特色4. 簡單料理、快速方便〜輕鬆做出孩子三餐
料理可以是一件很令人愉悅的美事。但滿手醬污、滿頭油膩,讓人對「進廚房」就心生抗拒,【孩子這樣吃營養聰明100分】,提供您速便的的料理食譜, 不油不膩,讓小孩天天爽口開胃、大快朵頤,成長發育高人一等。
特色5. 版型清爽活潑〜讓孩子味蕾馬上開動
本書食譜從前端製作到美編後製,均經由各個面向集思廣義,視覺與味覺並重,讓孩子對圖片也產生興趣,甚至可以與父母一起做菜。DIY自己做樂趣無窮多,孩子三餐一定吃光光!
22歲:在完全不懂做菜的情況下投入美食圖文書編輯的工作,並一頭栽入,無可自拔!
28歲:為了兩個女兒的成長,毅然回歸家庭,並開始學習料理三餐。從此,為家人烹調一桌五彩繽紛的健康美味,成了最大的紓壓「休閒活動」。
35歲:將自家孩子最愛的菜色搬出來,從為人編書的角色,搖身一變成了食譜作者,圓了多年來的夢想。
作者鄭碧君7年來用心專研孩子愛吃的菜,從色香味俱全,到營養均衡,全方位的孩子成
長食譜,兼具美味營養好看又好吃,聰明的媽媽們一定要學會。
●食譜著作:
孩子偏食怎麼辦?
營養師簡介:
李婉萍 WAN-PING LI
是營養師,也是兩個幼兒的媽媽,擁有三代同堂的幸福生活。
因夫家與自己家族均有慢性疾病史,忙碌工作之餘,仍致力於為家人準備營養十足的料理。
上班日喜歡以自己親手做的便當做為午餐,
不上班的周末則最喜歡帶著兩個孩子外出活動,希望從中培養他們的健康體質。
最大的期盼就是希望能藉由攝取食物營養與改變生活習慣開始,
提供大眾預防醫學、治於未病的正確概念。
●學經歷:
靜宜大學食品營養系畢業
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
●書籍著作:
嬰幼兒營養飲食寶典
洗腎飲食全書
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︱總論︱
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解答孩子成長飲食的疑惑
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讓孩子健康又聰明的金字塔吃法
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孩子三餐營養搭配祕訣
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孩子偏食你該怎麼辦?
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Part 1 促進孩子大腦發育的菜單
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鮭魚糙米飯 〈 腦部發育+開脾健胃 〉
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鮪魚鮮蔬蛋炒飯 〈 活化腦細胞+營養均衡 〉
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蝦仁炒雙色花椰 〈 幫助頭腦+均衡營養 〉
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菠菜吻仔魚飯糰 〈 清晰頭腦+強化免疫 〉
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紅蘿蔔玉米燕麥粥 〈 強健腦血管+穩定血糖 〉
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水果美乃滋烤鮭魚 〈 活化腦血管+提高免疫 〉
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彩絲醣醋鯛魚 〈 強化腦細胞+增加食慾 〉
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香煎鮭魚核桃沙拉 〈 活化腦力+增進食慾 〉
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玉子燒蛋捲 〈 增加記憶+生長發育 〉
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菠菜鱈魚蛋羹 〈 促進腦發育+開胃健脾 〉
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桂圓蓮子甜粥 〈 幫助腦活化+增進食慾 〉
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Part 2 幫助孩子 護眼明目 的食譜
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紅蘿蔔炊飯 〈 視力保健+提高免疫 〉
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鮮蚵蛤蜊絲瓜麵線 〈 醒胃開脾+肝臟保健 〉
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枸杞三色炒肉末 〈 保護視力+增進食慾 〉
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黃金吻仔魚粥 〈 視力保健+增進食慾 〉
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南瓜牛奶濃湯 〈 明目護眼+保骨長高 〉
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海陸鮮蔬濃湯 〈 保護眼睛+促進食慾 〉
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黃金南瓜飯 〈 保護眼睛+促進食慾 〉
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彩色南瓜湯餃 〈 視力保健+開胃益脾 〉
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香甜紅蘿蔔蒸糕 〈 保護眼睛+促進食慾 〉
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藍莓夾心鬆餅 〈 提升視力+促進食慾 〉
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芒果西米露 〈 養顏明目+幫助消化 〉
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Part 3 促進孩子 增高成長 的食譜
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櫻花蝦小魚大阪燒 〈 強健骨骼+鞏固牙齒 〉
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奶油吐司棒 〈 提供熱能+促進發育 〉
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日式雞肉親子丼 〈 生骨成長+減緩過敏 〉
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起士蔬菜蛋餅 〈 補鈣增益+均衡營養 〉
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毛豆松子香炒豆乾 〈 增鈣補氣+促進食慾 〉
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豆皮壽司便當 〈 強化骨骼+醒胃開脾 〉
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牛肉焗烤飯 〈 增進食慾+生長發育 〉
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醬燒豬肉米漢堡 〈 增進食慾+生長發育 〉
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海苔鮮蝦捲 〈 強化骨骼+鞏固牙齒 〉
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高麗菜奶香雞肉湯 〈 補鈣健骨+幫助消化 〉
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黑芝麻奶酪 〈 均衡補鈣+增進食慾 〉
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Part 4 促進孩子 食慾大開的菜單
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蘆筍蛤蜊炊飯 〈 促進食慾+增強免疫力 〉
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義式貝殼麵沙拉 〈 促進食慾+幫助消化 〉
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茄汁肉醬義大利麵 〈 促進食慾+開脾健胃 〉
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焗烤麵包布丁 〈 幫助消化+促進食慾 〉
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五香牛腩 〈 開脾健胃+幫助消化 〉
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味噌烏龍麵 〈 促進食慾+順暢循環 〉
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涼拌時蔬海鮮 〈 開胃益脾+促進食慾 〉
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大黃瓜鑲肉 〈 修護腸胃+腸道健康 〉
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鳳梨苦瓜雞湯 〈 腸道健康+排便順暢 〉
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豬豬烤蛋吐司 〈 促進食慾+生長發育 〉
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小叮噹銅鑼燒 〈 幫助消化+促進食慾 〉
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起士迷你漢堡 〈 醒胃開脾+生長發育 〉
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黑糖鮮果凍 〈 養顏美容+促進食慾 〉
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銀耳蓮子鳳梨枸杞甜湯 〈 養顏美容+幫助消化 〉
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Part 5 幫助孩子腸胃消化的食譜
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優格咖哩雞飯 〈 腸道保健+防癌抗老 〉
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麻油雙絲 〈 健胃消化+幫助食慾 〉
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栗子香菇雞飯 〈 促進消化+增進食慾 〉
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紫米蛋包飯 〈 顧好腸胃+穩定血糖 〉
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三明治便當 〈 促進消化+增加食慾 〉
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豆腐蔬菜肉丸子 〈 助腸蠕動+排便順暢 〉
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綜合果乾蔬菜盒子 〈 幫助消化+防癌抗老 〉
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糖醋山藥肉片 〈 幫助腸胃+順暢排便 〉
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紅蘿蔔洋蔥炒蛋 〈 增進食慾+保護眼睛 〉
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蘋果紫山藥雞湯 〈 顧好腸胃+增進食慾 〉
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愛心地瓜餅 〈 促進消化+排泄順暢 〉
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香蕉杯子蛋糕 〈 幫助消化+促進食慾 〉
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優格鮮筍沙拉 〈 幫助消化+促進食慾 〉
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Part 6 增強孩子免疫力的食譜
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三鮮魚蝦蓋飯 〈 強化免疫+腸道保健 〉
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三色涼麵 〈 增加免疫力+腸道健康 〉
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鮮果粒紅豆麥片 〈 穩定血糖+養顏美容 〉
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香牛烤肉飯 〈 補中益氣+生長發育 〉
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營養蕎麥涼麵 〈 防癌抗老+血管健康 〉
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海苔雞肉蛋手捲 〈 提高免疫+促進消化 〉
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五彩蔬菜煎餅 〈 防癌抗老+順暢排毒 〉
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綜合營養果汁 〈 預防感冒+腸道健康 〉
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涼拌QQ魚皮 〈 提高免疫力+促進消化 〉
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蝦仁秋葵玉米筍 〈 整腸健胃+強健筋骨 〉
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四季豆香炒菇菇 〈 強化免疫+促進食慾 〉
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- Q&A 寶貝與父母親共食
- Index 索引
- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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