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在好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!
從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。
曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。
在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。
#注意
本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。
好評推薦
十年前初識 Anna,一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候,
她還是一位美術部門的年輕助理。 没想到不出十年她的發展這麼快,這麼大,非常為她驕傲。
很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家,
非常值得品味。——Ang Lee李安
從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。
曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。
在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。
#注意
本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。
好評推薦
十年前初識 Anna,一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候,
她還是一位美術部門的年輕助理。 没想到不出十年她的發展這麼快,這麼大,非常為她驕傲。
很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家,
非常值得品味。——Ang Lee李安
- 序
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ONE 投一百封履歷
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投一百封履歷
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五星級同樂會點心
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扮家家酒
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從小吃到大的記憶的味道
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拿手好菜
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藍紋鹹酥雞
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回家吃飯
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雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
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黑帶廚藝學院
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米羅與奧立佛
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亞洲,移民,女性,廚房工作者
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TWO Getting Personal
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藍領貴族
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松露馬鈴薯泥
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挑食
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秋葵燉肉(馬非咖哩)
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客戶獵奇
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滑榆木狗燉飯
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亞伯拉罕三部曲
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手工義大利麵
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Getting Personal
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崩潰專用巧克力慕斯布丁
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一個殺雞的故事
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心碎烤雞
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用一輩子的時間做一件事
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重感冒喝的紅棗水梨薑湯
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瑪麗娜
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THREE 飲食邪教大本營
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飲食邪教大本營
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邪教蛋糕
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健身網紅搏命演出
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人生勝利組超市
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自製潮奶
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美國沒有菜市場
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減肥與盧廣仲
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不可能只吃一支的烤雞翅
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FOUR 好萊塢好棒棒?
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丘奇先生
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扁豆湯
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星光大道
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更有靈魂的美國南方玉米糕
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食物造型師
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食物造假師
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去羅馬尼亞吃鱉
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抹茶枸杞太空麵包
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佛地魔
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如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
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助理‧上篇
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助理‧下篇
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好萊塢好棒棒
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封城作者
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- 後記:五星級廚餘
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