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五星級廚餘

出版日期
2020
閱讀格式
PDF ; EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869879323

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在好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!

  從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。

  曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。

  在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。

  #注意
  本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
  是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。

好評推薦

  十年前初識 Anna,一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候,
  她還是一位美術部門的年輕助理。 没想到不出十年她的發展這麼快,這麼大,非常為她驕傲。
  很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家,
  非常值得品味。——Ang Lee李安
  • ONE 投一百封履歷
    • 投一百封履歷
    • 五星級同樂會點心
    • 扮家家酒
    • 從小吃到大的記憶的味道
    • 拿手好菜
    • 藍紋鹹酥雞
    • 回家吃飯
    • 雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
    • 黑帶廚藝學院
    • 米羅與奧立佛
    • 亞洲,移民,女性,廚房工作者
  • TWO Getting Personal
    • 藍領貴族
    • 松露馬鈴薯泥
    • 挑食
    • 秋葵燉肉(馬非咖哩)
    • 客戶獵奇
    • 滑榆木狗燉飯
    • 亞伯拉罕三部曲
    • 手工義大利麵
    • Getting Personal
    • 崩潰專用巧克力慕斯布丁
    • 一個殺雞的故事
    • 心碎烤雞
    • 用一輩子的時間做一件事
    • 重感冒喝的紅棗水梨薑湯
    • 瑪麗娜
  • THREE 飲食邪教大本營
    • 飲食邪教大本營
    • 邪教蛋糕
    • 健身網紅搏命演出
    • 人生勝利組超市
    • 自製潮奶
    • 美國沒有菜市場
    • 減肥與盧廣仲
    • 不可能只吃一支的烤雞翅
  • FOUR 好萊塢好棒棒?
    • 丘奇先生
    • 扁豆湯
    • 星光大道
    • 更有靈魂的美國南方玉米糕
    • 食物造型師
    • 食物造假師
    • 去羅馬尼亞吃鱉
    • 抹茶枸杞太空麵包
    • 佛地魔
    • 如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
    • 助理‧上篇
    • 助理‧下篇
    • 好萊塢好棒棒
    • 封城作者
  • 後記:五星級廚餘
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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