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- [推薦序] 開始享受英國紅茶獨有的魅力 立川碧
- [序] 徜徉紅茶文化之美的旅程
- 下午茶TQ測一測──檢視你的茶品味
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Part 1下午茶的原點 品味維多利亞時代的優雅
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維多利亞式飲茶
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品味與富裕的象徵
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貝德芙公爵夫人引領午茶風尚
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品茶與階級
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Let's Tea Party ：英國紅茶文化的萌芽
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十七世紀中葉：葡萄牙公主帶來飲茶習慣
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十八世紀：安女王提升飲茶內涵
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十九世紀：維多利亞女王帶動茶會風潮
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英式茶會守則
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It's Tea Time ：英國人的飲茶時間
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一日紅茶生活
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實用飲茶禮節
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Tea Time Column 下午茶 = BUFFET ？
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Part 2 時尚英倫下午茶
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英倫時尚下午茶
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英式飯店下午茶特色
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正統英式三層架點心
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The Ritz London倫敦麗池酒店──歷史悠久百年老店
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The Savoy Hotel倫敦薩沃依飯店──英國仕女餐飲社交活動的推手
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The Goring Hotel倫敦戈林酒店──皇室御用新秀
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Betty's Cafe Tea Room約克貝蒂茶館──傳統古城的驕傲
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Tea Time Column 台灣茶館私房推薦
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Part 3 時髦風尚茶生活
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品牌茶是什麼？
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[經典貴族風尚]
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唐寧Twinings ──征服皇室與藝文界人士挑剔味蕾的極品紅茶
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弗南梅森F＆M──展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌
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瑪莉亞喬Mariage Frères ──傳遞百年歷史的法國紅茶驕傲使者
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赫迪亞Hediard ──表現卓越調茶師手藝的高品質紅茶
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TWG──充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌
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[品味溫馨生活]
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立頓Lipton ──世界上最被喜愛的歷史品牌
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泰勒Taylors Of Harrogate ──傳遞英格蘭傳統濃郁滋味
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帝瑪Dilmah ──來自純淨紅茶大國的新鮮滋味
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日東紅茶Nittoh ──日本第一的國民品牌茶
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卡提撒克Cutty Sark ──隨時都能輕鬆享受紅茶文化的品牌
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Tea Time Column 造型多樣的紅茶包
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輕鬆成為紅茶達人的四部曲
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紅茶小常識 1 紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？
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紅茶小常識 2 茶葉等級如何分辨？
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紅茶小常識 3 產地茶、混調茶、風味茶有何不同？
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紅茶小常識 4 如何挑選茶款搭配點心？
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Tea Time Column 弗南梅森 (F＆M)竹籃──百年人氣不墜的伴手禮
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Part 4 屬於你的一週Tea time
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維多利亞品茶法
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細說黃金守則
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泡紅茶的基本器具
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一起沖泡紅茶吧！
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選擇茶杯小訣竅
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基礎熱紅茶
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基礎冰紅茶
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基礎鍋煮奶茶
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享受一週下午茶的美好時光
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茶包禮拜一
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寵愛禮拜二
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淑女禮拜三
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窈窕禮拜四
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約會禮拜五
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派對禮拜六
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團圓星期日
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特別日子的療癒系紅茶
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好朋友來的時候──薑汁紅茶
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心情低落的時候──肉桂奶茶
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睡不好的時候──玫瑰花茶
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Tea Time Column 一起來辦家庭派對！
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- 附錄一：常見紅茶特色說明表
- 附錄二：紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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