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涼拌麵爽口醬汁
紹60多種美味醬汁搭配涼麵料理，隨手拌一拌，就是清爽不油膩的消暑快
餐，味道酸、甜、香、辣，任君挑選，教你自己在家做涼麵，天天換花樣！
● 內容分中式家常涼麵、異國風味涼麵和百搭涼麵醬料理三大單元，每道食譜皆附醬汁材料配方和作法，並提示製作訣竅和採買要領，輕鬆做出各種口味的涼麵。
本書特色
●本書運用家常食材，將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新，塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理，視覺、口感包羅萬象，從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各國代表性涼麵及醬料，一一抓準特色及味蕾，讓人清涼消暑、胃口大開！
餐，味道酸、甜、香、辣，任君挑選，教你自己在家做涼麵，天天換花樣！
● 內容分中式家常涼麵、異國風味涼麵和百搭涼麵醬料理三大單元，每道食譜皆附醬汁材料配方和作法，並提示製作訣竅和採買要領，輕鬆做出各種口味的涼麵。
本書特色
●本書運用家常食材，將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新，塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理，視覺、口感包羅萬象，從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各國代表性涼麵及醬料，一一抓準特色及味蕾，讓人清涼消暑、胃口大開！
現任
桃園縣私立光啟高中 餐飲科專任技術教師
好帝一食品有限公司(牛頭牌咖哩塊&泰式湯塊) 產品代言人
商多利國際有限公司 產品創意廚師
彼立恩國際有限公司 產品創意廚師
麥肯龍鳳食品有限公司 創意廚師
- 從傳統出發，創新涼麵風味
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