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秋冬養生特效食譜

出版社
出版日期
2010
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789866238222

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補出美麗與健康
靚補食養才是王道
補對了,當然不生病!
神奇中醫養生智慧‧美味幸福上菜
● 秋冬養生10大明星食材全公開
● 營養師推薦168道調養體質健康料理
● 中醫師專業建議:秋冬飲食生活保健妙招
● 體質對症食補、巧用當令食材,養生效果加倍

吃對食物 調理體質
藥補不如食補‧幸福養生補
● 怎樣進補才健康?你補對了嗎?
● 小心「吃補」變「吃毒」,花錢反傷身?
● 如何「補」對,才能有效調整體質?
● 進補吃錯,身體可能越補越糟?
● 溫補、平補、清補,該怎麼區分?
● 秋冬特別容易感冒、如何防治?
● 熱性食物、寒涼性食物怎麼分?
● 飲食適當進補,即可走出「亞健康」狀態?

進補不用花大錢‧秋冬調養食補祕笈
中醫重視「天人相應,順應四時」,《黃帝內經》提到:「春夏養陽,秋冬養陰」,因應自然氣候變化,正確食補調養,美顏益體,補出好氣色,健康活到天年!
中國人就是愛吃補,冬令進補更不可少,瞭解自身體質,掌握食物屬性,配合時令、吃對關鍵食物,食療保健、滋補養身、美容護膚,秋燥冬寒完全根治。
皮膚乾燥、便祕、腹瀉、咳嗽、喉痛、手腳冰冷等,秋冬常見問題,一次解決!

● 本書特色

◎168道秋冬食療養生元氣料理
專家精選10大類養生天然食材,掌握秋冬食補原則,設計健康美味食譜,美味藥膳和簡易家常菜,提供完整保健功效說明。透過膳食自我調理,秋冬同食進補,增強體質、健康加分。

◎中醫智慧養生祕訣大公開
吃對好食物,是調整體質的關鍵;藥膳、運動和穴位按摩,是保養身體的養命法寶。中醫師分享老祖宗的保健智慧,掌握健康吃補祕訣、飲食禁忌,教您用最簡單、自然的方法,改善根本體質,打造強健身體。

◎ 樂活保健自然療法大揭密
專家現身說法,從飲食、生活細節、居家環境,全方位改善體質、自我保健,吃得安心、安全,輕鬆擁有實用健康資訊,養生就是這麼簡單。

洪尚綱
現職:東方中醫診所中醫師
經歷:台北市立聯合醫院中醫師
學歷:國立中興大學植物學系私立中國醫藥大學學士後中醫學系
代表著作:《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》

● 審訂者簡介
蕭千祐
現職:長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格
代表著作:《維生素 礦物質功效速?圖典》
《蔬果保健功效速?圖典》
《聰明健腦特效食譜》

  • 【中醫師序】秋冬正確進補 養生又防病 洪尚綱 中醫師
  • 【營養師序】把握秋冬進補黃金期 蕭千祐營養師
  • Part 1 不可不知的秋冬養生新觀念
    • Q1 秋冬養生知多少?
    • Q2 秋高氣爽,身體卻容易上火?
    • Q3 如何依體質進補?
    • Q4 改善虛弱體質,藥補最有效?
    • Q5 冬天是進補的好時機?
    • Q6 喝酒真的可以暖身?
    • Q7 補充熱量能改善手腳冰冷?
    • Q8 哪些人需特別重視秋冬保健?
    • Q9 秋天按摩保健怎麼做?
    • Q10 如何透過按摩,對抗寒冬?
  • Part 2 168道秋冬養生特效食譜
    • 秋冬養生食材1 蔬菜類
      • 菱角蘑菇粥
      • 紅蘿蔔海帶湯
      • 麥芽山藥湯
      • 洋蔥涼拌鮪魚
      • 塔香馬鈴薯
      • 白玉蘿蔔鑲肉
      • 紫芋蒸排骨
      • 荸薺炒韭菜花
      • 蓮藕清炒四季豆
      • 百合銀耳甜湯
      • 香甜蜜汁金薯
      • 黃金南瓜燉飯
      • 青椒香炒皮蛋
      • 鮮甜彩椒拌鮪魚
      • 茶香番茄湯
      • 茼蒿蛋花湯
      • 蒜酥番薯葉飯
      • 清炒金針花
      • 蠔油芥藍
      • 肉末拌芥菜
      • 蠔油蒜香菠菜
      • 韭菜炒肉絲
      • 青江菜炒鹹蛋
      • 油菜炒丁香魚
      • 綠花椰炒鮪魚
      • 櫻花蝦炒高麗菜
      • 三色四季豆
      • 青檸豌豆沙拉
      • 蠶豆炒黃金蛋
    • 秋冬養生食材2 五穀雜糧、堅果類
      • 清香茶葉粥
      • 豌豆燕麥粥
      • 鮮魚糙米粥
      • 枸杞糯米粥
      • 蓮藕紫米粥
      • 香梨薏仁粥
      • 奶香杏仁粥
      • 桂圓蓮子粥
      • 芝麻核桃粥
      • 核桃炒高麗菜
      • 松子雞絲沙拉
      • 麥香纖蔬沙拉
      • 蜜汁腰果炒蝦仁
      • 白果香煎豆腐
      • 金薯蒸板栗
      • 南瓜子蜜豆奶
      • 桂圓花生甜湯
    • 秋冬養生食材3 辛香料
      • 芫荽熱薑湯
      • 元氣薑汁糯米粥
      • 祛寒糖醋嫩薑
      • 蒜香排毒粥
      • 蒜味豆苗時蔬湯
      • 黃金咖哩什錦豆
      • 青蔥餡餅
      • 塔香滷透抽
      • 蒜苗炒花枝
      • 芥末鮮蝦拌豆腐
      • 辣炒毛豆雞丁
      • 塔香牛肉卷
      • 黑胡椒牛柳
      • 肉桂蘋果泥
      • 奶香肉桂烤番薯
    • 秋冬養生食材4 豆類、豆製品
      • 鮮蝦豆漿蒸蛋
      • 豆漿鮮奶西米露
      • 豆漿清粥
      • 花生涼拌嫩豆腐
      • 番茄豆腐清湯
      • 黑豆炒高麗菜
      • 腐皮黑豆湯
      • 黃豆蒟篛粥
      • 黃豆花生甜湯
      • 薑汁紅豆湯圓
      • 紅豆山藥蜜
    • 秋冬養生食材5 菇蕈類
      • 虹豆炒雙菇
      • 雙菇拌雞肉
      • 蘑菇炒蛋
      • 香芋銀耳粥
      • 咖哩銀耳燴鮮蔬
      • 涼拌糖醋木耳
      • 黑木耳雞湯
      • 紅燒金針菇
      • 青醬杏鮑菇
      • 黑椒香拌美白菇
      • 奶油炒雙菇
      • 猴頭菇肉片湯
      • 青江菜燴草菇
    • 秋冬養生食材6 肉類
      • 山藥鵝肉湯
      • 韭香豬肝生菜卷
      • 養生山藥豬肝粥
      • 玫瑰豬肝湯
      • 豬肚四神湯
      • 綠花椰炒肉片
      • 香烤野菇鮮肉卷
      • 薑汁羊肉湯
      • 什錦鮮果燴羊肉
      • 洋芋燴牛肉
      • 鮮蔬牛肉卷佐沙沙醬
      • 蘋果時蔬炒雞柳
      • 蒜香雞肉
    • 秋冬養生食材7 海鮮類
      • 鮮魚味噌湯
      • 紅糟□魠魚
      • 茶香燻魚
      • 香煎秋刀魚
      • 香檸鹽烤鯖魚
      • 麥香蒸鱸魚
      • 堅果鮮嫩鱷魚排
      • 泡菜燴鮪魚
      • 彩蔬炒鲑魚
      • 杏仁烤沙丁魚
      • 蔗香鮮魚湯
      • 黃芪燉鰻魚
      • 四季豆炒鱔魚
      • 蔥燒鯽魚
      • 當歸燉鮑魚
      • 白果燴海參
      • 干貝鮮蝦蒸豆腐
      • 芋香蝦仁燉飯
      • 香檸茄汁九孔
      • 綠芹紅茄炒蜆
    • 秋冬養生食材8 水果類
      • 高纖蘋果飯
      • 酪梨鮮蝦壽司
      • 櫻桃鮮蔬卷
      • 甘蔗紅蘿蔔湯
      • 甜柿木耳湯
      • 酸甜山楂枸杞湯
      • 百香蔬果沙拉
      • 水蜜桃鮮蝦沙拉
      • 橄欖果香海鮮沙拉
      • 黃金桔香煎蛋
      • 金桔水果茶
      • 優格甜桃蛋餅
      • 黑豆香梨盅
      • 無花果烤檸檬雞
      • 鳳梨蘋果燉肉
      • 橙香鮭魚排
      • 木瓜炒花枝
      • 橘子奶酪
      • 窈窕莓果凍
      • 葡萄鳳梨蜜
      • 藍莓鮮果汁
      • 麥芽楊桃汁
      • 荔香番石榴汁
      • 青檸果菜汁
      • 蔓越莓蔬果汁
    • 秋冬養生食材9 雞蛋、蜂蜜、奶制品
      • 日式納豆煎蛋
      • 鮪魚炒蛋
      • 奶香野菇蒸蛋
      • 香醇地瓜鮮奶
      • 鮮奶燉銀耳花生
      • 雙果優酪乳
      • 高鈣優格豆漿
      • 焗烤鮭魚薯片
      • 起司焗烤什錦菇
      • 蜜汁烤雞腿
      • 香甜蜂蜜鬆餅
    • 秋冬養生食材10 藥膳茶飲
      • 玫瑰芙蓉茶
      • 茉莉蜜茶
      • 丹參菊花茶
      • 玉竹洋參茶
      • 防風參茶
      • 仙楂洋參茶
      • 川七人參茶
      • 薄荷甘草茶
      • 紅花甘棗茶
      • 金銀花魚腥草茶
      • 鬱金桂圓茶
      • 麥冬知母飲
      • 靈芝茯苓茶
  • Part 3 養生達人秋冬生活保健法
    • 1 秋季養生就要這樣做
    • 2 冬季養生就要這樣做
    • 3 樂活秋天必吃10大好食材
    • 4 5大絕妙好招對抗寒冬
    • 5 秋季養肺強身保健功
    • 6 冬季祛寒元氣養生操
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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