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俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬

作者
：
艾利森．K．史密斯 (著) ; 杜蘊慈 (譯)
出版社
：
天培文化有限公司
出版日期
：
2022
閱讀格式
：
EPUB
書籍分類
：
人文
學科分類
：
社會科學類
ISBN
：
9786269577569
叢集名
：
北與南的美食物語
俄羅斯 蘇聯 農業 食物 莫斯科 俄羅斯帝國

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  • 封面
  • 目錄
  • 關於俄英音譯與譯名的說明
  • 前言且從湯開始
  • 第一章俄羅斯菜餚的基本元素
  • 第二章環境、農業、技術
  • 第三章俄羅斯萌芽歲月的吃與喝
  • 第四章俄羅斯成為帝國
  • 第五章香檳酒與克瓦斯：分裂的俄羅斯
  • 第六章現代化的俄羅斯
  • 第七章飢餓與豐足：蘇維埃經驗
  • 尾聲再次成為俄羅斯
  • 食　　譜
  • 名詞彙表
  • 參考書目
  • 致　　謝
  • 影像來源
  • 版權頁
  • 出版地 ： 臺灣
  • 語言 ： 繁體中文
俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬

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