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酒窩：輕鬆進入葡萄酒的世界
最甜蜜香醇的聖血——葡萄酒，美麗、深奧又迷惑人心。
◎作者擁有美國國際侍酒師協會（ISG）及英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的高階認證。
◎本書內容多數為作者學習經歷的重點匯整，透過循序漸進的介紹，幫助讀者簡單又有系統地認識葡萄酒的各種相關知識。
葡萄酒的誕生是上帝深愛我們，並希望我們快樂的永恆佐證。
——班傑明•富蘭克林（Benjamin Franklin）
葡萄中含有大量的葡萄糖，能使酵母非常有效率的展開發酵，
而且葡萄酒是所有水果酒中香氣與味道層次最豐富多變的。
葡萄酒受產地的風土條件影響非常顯著，
因此各地釀造的葡萄酒都有不同的風味，
正是這種迷人的多變性，讓葡萄酒成為所有水果酒中最特別的存在。
你也喜歡葡萄酒，而且對它感到好奇嗎？
本書將介紹葡萄酒的基本知識、演進歷史、風土條件
以及常見的釀酒品種、著名產地以及侍酒工作等，
以淺顯易懂的文字，帶你輕鬆進入葡萄酒的世界。
◎代理經銷：白象文化
更多精彩內容請見
http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786263640153.pdf
◎作者擁有美國國際侍酒師協會（ISG）及英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的高階認證。
◎本書內容多數為作者學習經歷的重點匯整，透過循序漸進的介紹，幫助讀者簡單又有系統地認識葡萄酒的各種相關知識。
葡萄酒的誕生是上帝深愛我們，並希望我們快樂的永恆佐證。
——班傑明•富蘭克林（Benjamin Franklin）
葡萄中含有大量的葡萄糖，能使酵母非常有效率的展開發酵，
而且葡萄酒是所有水果酒中香氣與味道層次最豐富多變的。
葡萄酒受產地的風土條件影響非常顯著，
因此各地釀造的葡萄酒都有不同的風味，
正是這種迷人的多變性，讓葡萄酒成為所有水果酒中最特別的存在。
你也喜歡葡萄酒，而且對它感到好奇嗎？
本書將介紹葡萄酒的基本知識、演進歷史、風土條件
以及常見的釀酒品種、著名產地以及侍酒工作等，
以淺顯易懂的文字，帶你輕鬆進入葡萄酒的世界。
◎代理經銷：白象文化
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- 作者序
- 1. 什麼是葡萄酒？
- 2. 葡萄酒的發展歷史
-
3. 風土條件──葡萄酒的風味來源
-
3.1 自然環境
-
3.2 人為因素
-
-
4. 常見的釀酒葡萄品種
-
4.1 黑葡萄
-
4.1.1 卡本內蘇維翁（Cabernet sauvignon）
-
4.1.2 梅洛（Merlot）
-
4.1.3 黑皮諾（Pinot Noir）
-
4.1.4 田帕尼歐（Tempranillo）
-
4.1.5 希哈（Syrah / Shiraz）
-
4.1.6 佳美（Gamay）
-
4.1.7 山吉歐維榭（Sangiovese）
-
4.1.8 內比奧羅（Nebbiolo）
-
4.1.9 格那希（Grenache）／格那察（Garnacha）
-
4.1.10 金粉黛（Zinfandel）／普里米蒂沃（Primitivo）
-
-
4.2 白葡萄
-
4.2.1 夏多內（Chardonnay）
-
4.2.2 白蘇維翁（Sauvignon Blanc）
-
4.2.3 麗絲玲（Riesling）
-
4.2.4 灰皮諾（Pinot Gris / Pinot Grigio）
-
4.2.5 榭密雍（Semillon）
-
4.2.6 慕斯卡（Muscat）
-
-
- 5. 靜態酒的釀造
-
6. 世界上著名的葡萄酒產地
-
6.1 法國（France）
-
6.1.1 波爾多（Bordeaux）
-
6.1.2 勃根地與薄酒萊（Burgundy and Beaujolais）
-
-
6.2 義大利（Italy）
-
6.2.1 皮埃蒙特（Piedmont）
-
6.2.2 托斯卡尼（Tuscany）
-
-
6.3 德國（Germany）
-
6.4 西班牙（Spain）
-
6.5 葡萄牙（Portugal）
-
6.6 美國（United States）
-
6.7 澳洲（Australia）
-
6.8 紐西蘭（New Zealand）
-
- 7. 甜酒的釀造
- 8. 氣泡酒的分類與風格
-
9. 加烈酒
-
9.1 波特酒（Port）
-
9.2 雪莉酒（Sherry）
-
-
10. 釀造之後──侍酒師的工作內容
-
10.1 侍酒服務
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10.2 葡萄酒的庫存管理
-
10.3 評價葡萄酒
-
10.4 葡萄酒與食物的搭配
-
- 11. 理性飮酒──請勿過量
- 12. 葡萄酒Q＆A──常見的葡萄酒迷思
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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