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歷代名人請上菜:21位歷史人物的飲食故事、21種思考與創見、23道中華美食典故

出版日期
2021
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789864492374

文化部計次

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借閱天數 14
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「中華美食故事系列」
108課綱提升跨領域素養最佳讀物
  
「這是一套什麼樣的書?」
首先,這當然不是一套食譜,不是要教大家怎麼做菜。
而是從文化的角度,把關於中華美食方方面面的文化知識,做了一番梳理和介紹。

唐朝的「皇家快遞」送的不是重要公文,而是楊貴妃最愛吃的荔枝。「食之無味,棄之可惜」的「雞肋事件」,為何讓曹操動了殺機處死楊修?小巧又柔韌的「魚腸劍」真的可以藏身於魚腹中嗎?刺客專諸如何用它來行刺?金庸小說中有名的美食「叫花雞」有何典故?和乞丐有什麼關係?《歷代名人請上菜》將以輕鬆有趣的文字,為你一一解密,探尋歷代名人與名菜的豐富內涵。

【本書特色】
★「歷代名人請上菜」——從名人的飲食理念中讀出思想的高度、處世的智慧、養生的道理。
★「美食典故小學堂」——介紹23道中華美食名菜的典故、歷史與傳說。
★「字字玄機」——以填字遊戲的方式,整合飲食文化相關知識及語詞,構思巧妙、樂趣無窮。
  • 自序 豐富有趣的美食故事 管家琪
  • 歷代名人請上菜
    • 治大國若烹小鮮——伊尹
    • 食不厭精——孔子
    • 民以食為天——司馬遷
    • 食色性也——告子
    • 「四大美人」與美食文化——西施舌、貴妃雞、昭君鴨、貂蟬豆腐
    • 魚腸劍的故事——歐冶子
    • 曹操、楊修的雞肋事件
    • 憑空「變」出白米的檀道濟
    • 武則天的養生湯
    • 愛吃荔枝的楊貴妃
    • 飯後一百步,活到九十九——孫思邈
    • 王羲之與鵝
    • 愛吃粥的陸游
    • 愛吃蟹的李漁
    • 曹雪芹的「芹菜療法」
    • 推崇「食少病無侵」的乾隆
    • 袁枚的《隨園食單》
    • 愛吃豆腐的孫中山
  • 美食典故小學堂
    • 壹 饅頭
    • 貳 燈影牛肉
    • 叁 五柳魚
    • 肆 小炒魚
    • 伍 曹操雞
    • 陸 狀元及第粥
    • 柒 三元及第粥
    • 捌 叫花雞
    • 玖 流浪雞
    • 拾 香酥銀魚
    • 拾壹 八仙過海鬧羅漢
    • 拾貳 龍井蝦仁
    • 拾叁 大煮干絲
    • 拾肆 西湖牛肉羹
    • 拾伍 冰糖蓮心羹
    • 拾陸 金絲蜜棗羹
    • 拾柒 佛跳牆
    • 拾捌 宮保雞丁
    • 拾玖 素雞
    • 貳拾 無錫排骨
    • 貳拾壹 瓦罐雞湯
    • 貳拾貳 徽州臭鱖魚
    • 貳拾叁 道口燒雞
  • 讀後活動 字字玄機

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