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「中華美食故事系列」
108課綱提升跨領域素養最佳讀物
「這是一套什麼樣的書?」
首先,這當然不是一套食譜,不是要教大家怎麼做菜。
而是從文化的角度,把關於中華美食方方面面的文化知識,做了一番梳理和介紹。
唐朝的「皇家快遞」送的不是重要公文,而是楊貴妃最愛吃的荔枝。「食之無味,棄之可惜」的「雞肋事件」,為何讓曹操動了殺機處死楊修?小巧又柔韌的「魚腸劍」真的可以藏身於魚腹中嗎?刺客專諸如何用它來行刺?金庸小說中有名的美食「叫花雞」有何典故?和乞丐有什麼關係?《歷代名人請上菜》將以輕鬆有趣的文字,為你一一解密,探尋歷代名人與名菜的豐富內涵。
【本書特色】
★「歷代名人請上菜」——從名人的飲食理念中讀出思想的高度、處世的智慧、養生的道理。
★「美食典故小學堂」——介紹23道中華美食名菜的典故、歷史與傳說。
★「字字玄機」——以填字遊戲的方式,整合飲食文化相關知識及語詞,構思巧妙、樂趣無窮。
108課綱提升跨領域素養最佳讀物
「這是一套什麼樣的書?」
首先,這當然不是一套食譜,不是要教大家怎麼做菜。
而是從文化的角度,把關於中華美食方方面面的文化知識,做了一番梳理和介紹。
唐朝的「皇家快遞」送的不是重要公文,而是楊貴妃最愛吃的荔枝。「食之無味,棄之可惜」的「雞肋事件」,為何讓曹操動了殺機處死楊修?小巧又柔韌的「魚腸劍」真的可以藏身於魚腹中嗎?刺客專諸如何用它來行刺?金庸小說中有名的美食「叫花雞」有何典故?和乞丐有什麼關係?《歷代名人請上菜》將以輕鬆有趣的文字,為你一一解密,探尋歷代名人與名菜的豐富內涵。
【本書特色】
★「歷代名人請上菜」——從名人的飲食理念中讀出思想的高度、處世的智慧、養生的道理。
★「美食典故小學堂」——介紹23道中華美食名菜的典故、歷史與傳說。
★「字字玄機」——以填字遊戲的方式,整合飲食文化相關知識及語詞,構思巧妙、樂趣無窮。
- 自序 豐富有趣的美食故事 管家琪
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歷代名人請上菜
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治大國若烹小鮮——伊尹
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食不厭精——孔子
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民以食為天——司馬遷
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食色性也——告子
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「四大美人」與美食文化——西施舌、貴妃雞、昭君鴨、貂蟬豆腐
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魚腸劍的故事——歐冶子
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曹操、楊修的雞肋事件
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憑空「變」出白米的檀道濟
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武則天的養生湯
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愛吃荔枝的楊貴妃
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飯後一百步,活到九十九——孫思邈
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王羲之與鵝
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愛吃粥的陸游
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愛吃蟹的李漁
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曹雪芹的「芹菜療法」
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推崇「食少病無侵」的乾隆
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袁枚的《隨園食單》
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愛吃豆腐的孫中山
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美食典故小學堂
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壹 饅頭
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貳 燈影牛肉
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叁 五柳魚
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肆 小炒魚
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伍 曹操雞
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陸 狀元及第粥
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柒 三元及第粥
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捌 叫花雞
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玖 流浪雞
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拾 香酥銀魚
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拾壹 八仙過海鬧羅漢
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拾貳 龍井蝦仁
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拾叁 大煮干絲
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拾肆 西湖牛肉羹
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拾伍 冰糖蓮心羹
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拾陸 金絲蜜棗羹
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拾柒 佛跳牆
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拾捌 宮保雞丁
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拾玖 素雞
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貳拾 無錫排骨
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貳拾壹 瓦罐雞湯
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貳拾貳 徽州臭鱖魚
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貳拾叁 道口燒雞
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- 讀後活動 字字玄機
- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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