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「摸著酒杯底」是形容享受美酒時常用的一句話。
那麼，透過酒杯的弧形玻璃，去看170多年前剛剛成為英國殖民地的香港，我們會發現什麼？
原來，當年在香港流通的酒，種類多但良莠不齊，溝酒假酒應有盡有。
原來，當年的報紙是商人很重要的宣傳手段，有關賣酒的廣告琳瑯滿目。
原來，當年技術不發達，酒的運輸和保存，甚至連一塊冰也是一門學問。
原來，當年英國本土酗酒問題嚴重，大吹禁酒之風，竟然也吹到了香港。
原來、原來、原來……
原來，只要換個角度，就能看到在改朝換代的歷史大潮以外，香港另一番充滿生活味的景緻。
那麼，透過酒杯的弧形玻璃，去看170多年前剛剛成為英國殖民地的香港，我們會發現什麼？
原來，當年在香港流通的酒，種類多但良莠不齊，溝酒假酒應有盡有。
原來，當年的報紙是商人很重要的宣傳手段，有關賣酒的廣告琳瑯滿目。
原來，當年技術不發達，酒的運輸和保存，甚至連一塊冰也是一門學問。
原來，當年英國本土酗酒問題嚴重，大吹禁酒之風，竟然也吹到了香港。
原來、原來、原來……
原來，只要換個角度，就能看到在改朝換代的歷史大潮以外，香港另一番充滿生活味的景緻。
- 序
- 自序
- 前言
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第一章 西酒東漸 Foreign wines in the Orient
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酒是什麼——在十九世紀的英國
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廣州、澳門與新加坡
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香港洋酒文化的歷史起點
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第二章 報章與廣告 Newspapers advertisements
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來自澳門的採購廣告
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維多利亞大街46號的記唎士庇
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陸上店面與泊岸貨船
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偉臣行二三事
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酒具的藝術
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冰這回事
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桌球室、麵包師、旅店與酒館
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善用廣告的嫣尼斯
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常用廣告辭摘錄
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讀廣告有感
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雜說拍賣
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第三章 洋酒與食的文化 The culture of wine drinking food
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香港第一篇飲食文章
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1843年的香港葡萄酒知識
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洋書抵港——《現代葡萄酒歷史述評》
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洋書抵港——《美度廚師手冊》
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假酒揭秘
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耆英訪港與中西晚宴
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英國人的舞會
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酒與詩
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報刊飲食文字摘錄
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第四章 法律與禁酒 Legistration temperance
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英國的禁酒言論與法律
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開埠香港有關酒的法例
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酒稅的問題
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1847年的罪與罰
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哈德森醉死之謎
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軍部與酒
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來自軍隊的禁酒聲音
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節制或禁絕——兩封批評烈酒的讀者來信
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《香港來信》中的禁酒言論
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第五章 資料匯編 Statistics，oers sellers
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1840年澳洲進口酒類統計
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1845至1846年與酒有關官方記錄
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1842至1851年香港賣酒商名錄
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1842至1851年香港進口洋酒名錄
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1842至1851年香港進口酒試釋
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十九世紀四十年代年香港洋酒買賣的度量衡
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1842至1845年香港進口食品摘錄
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1850年中央市場51號的食品價目表
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- 出版地 ： 香港
- 語言 ： 繁體中文
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