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吃對食物‧鹼回健康微鹼體質不生病 鹼回好身材均衡酸鹼食物,才是健康王道! ● 10大類特選健康鹼性食材營養功效完全解析 ● 營養師推薦160道調理體質健康料理 ● 醫師專業建議:維持弱鹼性體質保健祕訣大公開 ● 體質變酸,癌症易上身? ● 身體太酸容易被蚊子叮? ● 如何打造鹼性健康體質? ● 酸性體質是百病之源? ● 尿酸、血壓高是屬酸性體質? ● 什麼食物是鹼性的?什麼食物是酸性的? ● 檸檬、醋是酸性,還是鹼性食物? ● 哪些人容易成為酸性體質一族? ● 酸鹼體質如何自我檢測? ● 如何吃出最健康的酸鹼平衡值? 酸性體質讓你變老、變醜、易胖、易得癌症!體質變酸,小心大小毛病找上你:便祕˙四肢無力˙頭暈˙失眠˙胃潰瘍˙糖尿病˙ 高血壓˙痛風˙心肌梗塞˙骨質疏鬆˙癌症 壓力、熬夜,會使體質變酸,吃宵夜、不吃早餐、不良飲食習慣的人,體質容易變酸。健康的身體應是弱鹼性,體質偏鹼,擁有健康,維持弱鹼性體質,遠離疾病。體質不酸,百病不來;體質酸化,就會生病, 吃對關鍵食物,輕鬆成為鹼性健康人! ● 本書特色 ◎ 160道酸鹼平衡健康料理專業營養師把關,詳細分析營養成分和功效,平衡體內酸鹼值,吃出鹼性健康體質,享受美食,同步調整體質、健康加分。 ◎ 10大類鹼性明星食材排行榜專家精心嚴選10大類健康天然食材,調理健康美食,功效說明完整,吃對關鍵好食物,體質由酸變鹼,元氣十足。 ◎正確調整體質觀念 & 樂活保健自療法醫生、營養師、中醫師提供最專業權威的「鹼性飲食生活健康新主張」,從飲食、情緒、生活習慣,讓你輕鬆擺脫酸性體質,無病一身輕。
● 作者簡介:何一成現職:書田診所家醫科主任、榮新診所副院長經歷:世界抗衰老醫學會會員 家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師學歷:國立陽明大學醫學系畢業 國立陽明大學傳統醫學研究所碩士 醫師高等考試及格代表著作:《高血壓就要這樣吃》、《糖尿病就要這樣吃》、《完美抗老特效食譜》 ● 審訂者簡介 洪尚綱現職:東方中醫診所中醫師經歷:台北市立聯合醫院中醫師學歷:國立中興大學植物學系 私立中國醫藥大學學士後中醫學系代表著作:《止咳潤肺特效食譜》 蕭千祐現職:長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修 台北醫學大學保健營養學碩士國家營養師高考及格代表著作:《蔬果保健功效速?圖典》、《聰明健腦特效食譜》
- 【醫師自序】體質變酸 健康拉警報 何一成醫師
- 【中醫師序】吃對真食物 吃出健康 洪尚綱中醫師
- 【營養師序】多吃鹼性食物 健康逆轉勝 蕭千祐營養師
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Part 1 打造健康的鹼性體質
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Q1 什麼是身體酸鹼值?
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Q2 體質變酸會有什麼影響?
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Q3 酸性體質怎麼來的?
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Q4 誰是身體酸化的危險族群?
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Q5 如何改變身體的酸鹼值?
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Q6 吃什麼可平衡體內酸鹼值?
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Part 2 160道酸鹼平衡特效食譜
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平衡酸鹼食材1 蔬菜類
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什錦潤餅
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番茄黃瓜蔬菜卷
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涼拌秋葵
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毛豆涼拌杏鮑菇
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果香雞丁炒毛豆
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薑絲辣炒四季豆
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香炒四季豆
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蒜香油菜
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脆炒明日葉
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腐乳空心菜
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紅麴高麗菜
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清炒絲瓜百合
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梅香苦瓜
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梅汁南瓜片
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香酥南瓜餅
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茄汁魚片
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香芹紅茄湯
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醋拌彩椒蘆筍
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開陽炒銀芽
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香滷白菜
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小白菜炒香菇
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青江菜燴鮮菇
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茼蒿拌野菇
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蒜香龍鬚菜
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芥蘭炒牛肉
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羅勒香拌綠花椰
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萵苣炒豆干
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莧菜銀魚羹
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番薯葉豆腐羹
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平衡酸鹼食材2 根莖類
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清炒百合山藥
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養生山藥卷
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醋拌秋葵山藥
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涼拌牛蒡蒟蒻絲
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醋漬牛蒡
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糖醋涼拌雙白
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清炒蘆筍百合
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茭白筍鮮果沙拉
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紅燒竹筍
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涼拌洋蔥絲
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洋蔥綠花椰湯
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蒜苗醬燒藕片
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醋拌蓮藕
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芋香蒟蒻
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紫芋燒雞腿
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菱角排骨湯
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莓果荸薺鮮肉丸
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黑糖番薯薑湯
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蔗香紅蘿蔔湯
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平衡酸鹼食材3 菇蕈類
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木耳香炒洋菇
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木耳苦瓜湯
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紅茄燴木耳
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百合銀耳甜湯
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冰糖雪耳燉木瓜
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草菇豆腐鮮筍湯
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香芹拌蘑菇
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酸辣金針菇
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清炒蘆筍金菇
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紅燒猴頭菇
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醬燒杏鮑菇
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高麗菜燴鮮菇
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窈窕高纖什錦菇
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竹笙燒豆腐
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什錦菇燴嫩豆腐
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平衡酸鹼食材4 海藻類
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海帶芽蘿蔔湯
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甜不辣海帶芽炒蛋
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海帶芽涼拌嫩豆腐
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紫菜豆腐湯
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油醋拌紫菜洋蔥
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寒天蔬果卷
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鮮蔬洋菜羹
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珊瑚雞肉沙拉
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青木瓜涼拌珊瑚草
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豆苗鮮蔬海帶湯
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海帶綠豆湯
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涼拌酸辣海帶
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海藻枸杞豆漿
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平衡酸鹼食材5 黃豆與黃豆製品
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番茄豆腐佐紅酒醋
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鮮蔬燉豆腐
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韓風泡菜豆腐湯
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黃豆拌蘿蔔絲
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黃豆玉米飯
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香芹炒豆干
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豆干炒海帶
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味噌燒山蘇
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鮮菇味噌湯
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豆漿南瓜湯
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高纖蘋果豆漿
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平衡酸鹼食材6 香料類
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塔香紫茄
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咖哩蘆筍山藥
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果香咖哩魚片
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醋漬大蒜
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蒜味鮮蝦
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青蔥佐味噌橘醋
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蔥燒鮮菇豆腐
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青蒜燒豆腐
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蒜苗香炒鯊魚肉
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香檸炒芫荽雞
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黑胡椒雞柳
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元氣桂圓薑茶
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蜂蜜薑茶
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平衡酸鹼食材7 水果類
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鮮蔬桑果沙拉
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櫻桃蝦仁沙拉
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枇杷海鮮沙拉
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木瓜雞肉沙拉
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蟹肉酪梨沙拉
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草莓蘆筍手卷
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橘香鮮蝦春卷
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涼拌梅醋鮪魚
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果香魚柳
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金香鳳梨拌鮭魚
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香芒蝦仁
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什錦水果雞肉串
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酸辣檸檬雞
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無花果烤檸檬雞
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果香雞柳
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鮮椰汁排骨湯
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蘋果肉片湯
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百合蒸蜜梨
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葡萄乾蒸枸杞
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梅香番石榴汁
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甘蔗紫蘇梅汁
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美顏西瓜汁
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蜜桃紅莓汁
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哈密瓜鳳梨汁
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銀耳鮮橙汁
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平衡酸鹼食材8 五穀雜糧、堅果、豆類
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枸杞小米粥
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杏仁拌綠花椰
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杏仁香炒雞丁
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綠豆百合湯
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綠豆蓮藕湯
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山藥紅豆甜湯
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冬瓜紅豆排毒湯
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栗子燒白菜
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栗香燒雞
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平衡酸鹼食材9 水果醋、蜂蜜
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紅酒醋拌翠玉絲
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葡萄海鮮沙拉
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烤雞沙拉佐紅酒醋
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茄汁梅醋拌豆腐
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桑椹醋炒雞柳
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寒天梅子凍
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梅香綠茶果醋
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百香鳳梨醋
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薑汁葡萄蜜
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蜂蜜檸檬汁
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蜂蜜西瓜翠衣汁
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橘香蜜茶
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香蕉蜜茶
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平衡酸鹼食材10 茶葉、茶飲
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果香綠茶
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蜂蜜葡萄柚綠茶
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桑菊綠茶
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枸杞菊花茶
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丹參菊花茶
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玫瑰薰衣茶
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薰衣草薄荷飲
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茉莉桂圓茶
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迷迭紫蘇茶
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杏仁香桂茶
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山楂洋參茶
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川七番石榴葉茶
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首烏決明茶
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Part 3 用中醫調理體內環境
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1 中醫看體質酸鹼
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2 認識酸性體質的10種證型
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3 酸鹼平衡的中醫養生之道
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4 氣虛體質的穴位按摩法
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5 陰虛體質的穴位按摩法
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6 6招居家體操快速改善體質
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7 常見的酸性食物與鹼性食物
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